Tutti gli operatori più aperti al futuro declinano un futuro a tinte vivide per l’ortofrutta, sebbene ci sia molta attenzione da fare per saper intercettare i mercati che si vanno aprendo.
In particolare sta cambiando il ruolo dell’ortofrutta sulle tavole e nelle giornate dei nuovi consumatori, sempre più eclettici ed esigenti.
Nuove forme e nuovi momenti quindi per frutta e verdura, che da snack possono diventare veri e propri pasti a tutto tondo grazie anche alle tecnologie.
Zuppe quindi, ma anche burger vegetali, spaghetti di verdure e quant’altro, per riempire la giornata – e il carrello – in modo nuovo.
Importante sarà, per le aziende, riuscire a cogliere queste opportunità e confermare costantemente il gusto dei vari preparati.
Si è detto infatti che contano le forme nuove, le occasioni di consumo ma il consumatore di oggi comunque non intende scendere sotto certi standard qualitativi.
