In un mondo sempre più frenetico e in cui le possibilità di avere il tempo per prepararsi un pasto da zero sono ridottissime, la presenza di prodotti pronti al consumo viene sempre più incontro alle esigenze del consumatore.

Gli ortaggi IV gamma rientrano perfettamente in questa categoria e, proprio per questo, è ancora più importante analizzare i dati che riguardano un comparto già importante del settore ortofrutticolo.

Essi rappresentano il 16% del valore degli acquisti domestici di ortaggi freschi, quota in continua crescita.

Infatti, dopo il +5% con cui si è concluso il 2018, i primi tre mesi del 2019 hanno fatto registrare una crescita del 6,7% rispetto allo stesso trimestre dell’anno precedente.

Fonte: Ismea

https://www.ismeamercati.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/9468