Sagra del “Fieno Canepinese”
Canepina è un paesino nel cuore della Tuscia viterbese, dove da sei anni si svolge una sagra dedicata al suo piatto principe: i maccheroni, conosciuti anche come “fieno canepinese”. L’evento, che si svolge nel weekend del 29, 30 giugno e del 1 luglio e in quello del 6,7,8 luglio, è promosso dal Comune e organizzato […]
Sagra degli gnocchi a coda de soreca
Dal 15 al 17 giugno Valmontone apre le porte alla Sagra degli gnocchi a coda de Soreca. Questo piatto rappresenta un primo tipico delle zone dei Castelli che solitamente si prepara con tre diversi condimenti: con il sugo all’amatriciana, in bianco con i funghi ed infine con i pomodorini freschi. Durante la sagra, per la […]
Obbligo di indicazione d’origine per pasta e riso
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica l’introduzione di due nuovi provvedimenti a salvaguardia del consumatore. Il 13 Febbraio sono entrati in vigore due decreti interministeriali che determinano l’obbligo di indicazione dell’origine per il riso e per la pasta. La dicitura, che deve essere chiara ed evidente, indica: il Paese di coltivazione, quello […]
Decreto grano/pasta confermato
Il decreto interministeriale relativo all’indicazione d’origine del grano della pasta sarà attivo come previsto dal 17 Febbraio 2018. È stata infatti respinta la richiesta di sospenderne l’entrata in vigore dal Tar del Lazio con l’ordinanza n. 6194/2017. A pesare su questo risultato è stato anche il parere dell’opinione pubblica emerso da consultazioni online, che ha […]
Tra moderno e tradizionale a mettere tutti d’accordo potrebbe essere l’ibrido
di Fabio Ciarla Da anni ormai i produttori e i consumatori di olio extravergine di oliva sono alle prese con un dilemma sostanziale: molitura tradizionale o moderna? Senza addentrarci troppo nella parte tecnica, ricordiamo che per tradizionale si intende la macinatura tramite pietra, la pressatura della pasta così ottenuta e infine la separazione dell’olio per […]
Al SANA il biologico del Lazio
Il SANA è il Salone internazionale del biologico e del naturale che è stato in programma a Bologna lo scorso fine settimana, da venerdì 8 a lunedì 11 Settembre. Alla Regione Lazio ed Arsial sono stati messi a disposizione due padiglioni per un totale di 192 metri quadrati in cui hanno preso posto diciotto aziende […]
Firmati decreti relativo ai prodotti pasta e riso
Il 20 Luglio sono stati firmati due decreti interministeriali relativi a due prodotti principe del settore agroalimentare nazionale: la pasta ed il riso. I provvedimenti prevedranno l’introduzione di un regime di etichettatura sperimentale, che durerà due anni, che comporterà l’obbligo di indicazione dell’origine del riso e del grano. Per quanto riguarda la pasta, il decreto […]
Consumi: Coldiretti, rivoluzione a tavola
Rivoluzione sulle tavole degli italiani dove aumentano gli acquisti di frutta (+5%) e verdura fresca (+3%) e crollano quelli di carne (-6%) e uova (-4%) mentre sono sostanzialmente stabili quelli di pasta (+1%) e vola il riso (+5%). E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sui consumi alimentari nel 2015 degli italiani che se nel complesso […]
