Obbligo di indicazione d’origine per pasta e riso
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica l’introduzione di due nuovi provvedimenti a salvaguardia del consumatore. Il 13 Febbraio sono entrati in vigore due decreti interministeriali che determinano l’obbligo di indicazione dell’origine per il riso e per la pasta. La dicitura, che deve essere chiara ed evidente, indica: il Paese di coltivazione, quello […]
Decreto grano/pasta confermato
Il decreto interministeriale relativo all’indicazione d’origine del grano della pasta sarà attivo come previsto dal 17 Febbraio 2018. È stata infatti respinta la richiesta di sospenderne l’entrata in vigore dal Tar del Lazio con l’ordinanza n. 6194/2017. A pesare su questo risultato è stato anche il parere dell’opinione pubblica emerso da consultazioni online, che ha […]
Olio, a campagna in corso ritorna il problema dell’import extra UE e dei furti
di Fabio Ciarla Proprio mentre gli olivicoltori sono impegnati nel momento più bello dell’anno, ovvero quello della raccolta e della molitura, si riaffacciano alcuni dei problemi che mettono a rischio l’intero settore. Da una parte i costi di produzione che, come si sa, in Italia sono tra i più alti al mondo, sia per conformazione […]
Tra moderno e tradizionale a mettere tutti d’accordo potrebbe essere l’ibrido
di Fabio Ciarla Da anni ormai i produttori e i consumatori di olio extravergine di oliva sono alle prese con un dilemma sostanziale: molitura tradizionale o moderna? Senza addentrarci troppo nella parte tecnica, ricordiamo che per tradizionale si intende la macinatura tramite pietra, la pressatura della pasta così ottenuta e infine la separazione dell’olio per […]
Firmati decreti relativo ai prodotti pasta e riso
Il 20 Luglio sono stati firmati due decreti interministeriali relativi a due prodotti principe del settore agroalimentare nazionale: la pasta ed il riso. I provvedimenti prevedranno l’introduzione di un regime di etichettatura sperimentale, che durerà due anni, che comporterà l’obbligo di indicazione dell’origine del riso e del grano. Per quanto riguarda la pasta, il decreto […]
