Esportare vino in Cina
Un mercato dalla grandezza immensa quale è quello cinese non può che far gola a chiunque abbia intenzione di esportare prodotti Made in Italy, garanzia di qualità e di gusto. Nel corso degli anni ci sono stati continui problemi di contraffazione e tentativi di truffa, il che ha portato in Paesi come la Cina alla […]
All’interno dell’ortofrutta le possibilità delle fragole
Ha retto il colpo, sta andando avanti e riuscirà anche nel futuro a esprimere tutte le proprie potenzialità. Il settore ortofrutticolo vive come tutta l’economia nazionale e mondiale le difficoltà dovute all’emergenza coronavirus. Ma anche in un momento di paralisi generalizzata il ruolo è fondamentale: fornire ai mercati di ogni grandezza prodotti che devono assolutamente […]
La versatilità degli agrumi
La denominazione moderna di superfood riunisce prodotti caratterizzati dalle loro qualità salutari unite al gusto. Ma un Paese come l’Italia, caratterizzato da una tradizione agroalimentare millenaria, ha già fatto propri da secoli alimenti di questo genere in una dieta conosciuta in tutto il mondo come quella mediterranea. Un esempio è quello degli agrumi, materia prima […]
Il Pecorino Romano Dop sempre più specializzato
In fondo non vi è una grande differenza tra la ricerca e la produzione di qualsiasi genere esse siano: specializzarsi in qualcosa, raggiungere il massimo livello nel proprio campo è un modo per ottenere una garanzia di successo in entrambi i campi. È questo il caso di uno dei nostri formaggi più conosciuti e apprezzati […]
Non solo sushi dall’Estremo Oriente
Se si parla di Estremo Oriente e di alimentazione, la prima cosa che salta in mente è, probabilmente, il sushi, cibo che accomuna tutti coloro che si trovano a dover decidere come passare una serata fuori dagli schemi culinari abituali. Ma esiste tutta una tradizione, giapponese e degli altri paesi asiatici, che con il passare […]
17° Ed. della Castagnata dal 10 all’11 Novembre ad Anzio (RM)
Il Comitato Festeggiamenti Anzio ha organizzato la 17° Edizione della Castagnata di Novembre ad Anzio in programma il 10 e l’11 Novembre. Un evento che la città di Anzio aspetta per ritrovarsi insieme a quanti si recheranno nel bellissimo comune del litorale per gustare le caldarroste insieme al vino novello e poter assaggiare tipicità gastronomiche come la frittura di […]
Kiwi, i consumi italiani
Tra i vari studi emersi in queste settimane sul kiwi ce n’è anche uno che ha indagato da vicino gli stili di consumo degli italiani, che a quanto pare sono poco propensi alla scelta di kiwi rispetto ad altri tipi di frutta soprattutto per quanto riguarda la praticità. Il dato più negativo riguarda però anche […]
Tecnico di frantoio, a Perugia parte il corso di formazione
L’Aprol di Perugia (info: www.aprolperugia.it) punta sulla formazione e istituisce un nuovo corso per Tecnico di frantoio rivolto a coloro che, già in possesso di conoscenze tecniche e competenze pratiche di base, intendono completare la loro formazione sulla corretta conduzione di un frantoio oleario. Il corso è stato organizzato proprio per aggiornare i professionisti sulle […]
“Tutti giù in cantina 2017” a Velletri dall’8 al 10 Settembre
A Velletri dall’8 al 10 settembre tre giorni di eventi dedicati all’enogastronomia nella storica “Cantina Sperimentale” con ospite d’onore la Grecia con i suoi prodotti tipici “Tutti giù in Cantina” più ricco che mai: 150 vini ai banchi d’assaggio, area food, degustazioni guidate, reading enoletterari, e visite al vigneto del CREA I VISITATORI, ARMATI DI […]
L’ortofrutta e le sfide dei nuovi consumatori
Tutti gli operatori più aperti al futuro declinano un futuro a tinte vivide per l’ortofrutta, sebbene ci sia molta attenzione da fare per saper intercettare i mercati che si vanno aprendo. In particolare sta cambiando il ruolo dell’ortofrutta sulle tavole e nelle giornate dei nuovi consumatori, sempre più eclettici ed esigenti. Nuove forme […]
