Rapporto sui costi di produzione del frumento
Il 6 Marzo Ismea ha pubblicato sul proprio sito un rapporto riguardante la coltura erbacea più importante del panorama italiano, il frumento. Nonostante il ruolo cardine di questa materia prima, che nelle sue varietà tenere è alla base della filiera del pane mentre quelle dure vengono utilizzate per la pasta, le difficoltà dai costi di […]
Riunione della filiera agrumicola
Il 5 Novembre 2018 si è svolto un incontro al Ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo riguardante un ambito importante del settore ortofrutticolo. È stata, infatti, la prima occasione in cui si è riunita l’intera filiera agrumicola, grazie alla chiamata del Sottosegretario Pesce. Sono stati analizzati, grazie ai pareri dei soggetti direttamente […]
Consultazione sull’etichettatura degli alimenti
Dal 20 Settembre al 30 Novembre sarà aperta a tutti una seconda consultazione riguardante l’etichettatura dei prodotti alimentari. L’obiettivo è quello di verificare il pensiero dell’opinione pubblica sul tema dell’origine della materia prima e dell’indicazione del suo luogo di trasformazione. Tutto ciò a tre anni di distanza da quando venne per la prima volta data […]
Ismea sul consumo dell’olio d’oliva
Ismea ha presentato delle considerazioni sul consumo e in particolare sul consumatore dell’olio d’oliva in Italia. Considerando l’arco temporale tra il 2008 e il 2017, un primo punto importante è lo spazio fornito alle diverse tipologie di olio nella grande distribuzione: il cambiamento più significativo lo ha subito l’olio extravergine di oliva, passato dal 13,3% […]
La Filiera 4.0 per le aziende italiane: quando il nuovo si presenta alla tradizione
Non sono solo le startup ad andare incontro al cambiamento. Seppur più aperte alle innovazione tecnologiche, quest’ultime non sono le uniche ad essere interessate all’approccio tra il digitale e il tradizionale. Un esempio più che virtuoso è quello dell’Oleificio Zucchi di Cremona con la sua Filiera 4.0. L’azienda lombarda si è avvalsa di una piattaforma […]
Obbligo di indicazione d’origine per pasta e riso
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica l’introduzione di due nuovi provvedimenti a salvaguardia del consumatore. Il 13 Febbraio sono entrati in vigore due decreti interministeriali che determinano l’obbligo di indicazione dell’origine per il riso e per la pasta. La dicitura, che deve essere chiara ed evidente, indica: il Paese di coltivazione, quello […]
Rafforzati per capodanno per prevenire le frodi
Oltre 170 000 controlli, oltre 150 milioni di euro di sequestri e più di 10 000 sanzioni: sono questi i numeri impressionanti del 2017 relativi alle operazioni di controllo degli organismi collegati al Mipaaf. Le attività non si sono fermate, anzi sono aumentate, durante questo periodo di festività in cui sulle tavole di molte famiglie […]
Packaging e neuromarketing, le frontiere delle vendite del vino si spingono in avanti
di Fabio Ciarla La ricerca sul packaging del vino è di Nomisma Wine Monitor, il ruolo invece del neuromarketing sulle vendite è stato analizzato da Vincenzo Russo – insegnante all’Università IULM di Milano – al Wine Export Manager Day organizzato da Wine Meridian. Si tratta sostanzialmente delle nuove frontiere da vivere, capire, interpretare da parte […]
Approvate le modifiche della normativa sui controlli del biologico
È stato approvato dal Consiglio dei Ministri il decreto legislativo recante modifiche della normativa sui controlli in materia di produzione agricola e agroalimentare biologica. Le disposizioni, ferme al 1995, sono state aggiornate e adeguate anche alle successive leggi dell’Unione europea. L’obiettivo è di garantire una maggior tutela a tutti i soggetti del mercato biologico, dal […]
Tappo antirabbocco per l’olio extravergine di oliva
di Fabio Ciarla Dal 2014, prima in Spagna e poi in Italia, per Legge nei pubblici esercizi (ristoranti, tavole calde ecc.) è obbligatorio servire l’olio extravergine di oliva in contenitori con tappi antirabbocco. In sostanza, per capirci, si deve usare olio riconoscibile e tracciabile, senza tentare scappatoie tipo l’acquisto di una bottiglia di olio extravergine […]
