Si è svolta a Bra dal 20 al 23 Settembre la dodicesima edizione, a cadenza biennale, di Cheese.

Le aziende del Lazio hanno partecipato alla manifestazione grazie alla delegazione di circa 20 aziende organizzate dalla Regione e da Arsial, con la collaborazione di Slow Food Lazio e AgroCamera.

All’interno di un’edizione che ha ripreso dalla precedente il tema dei formaggi a latte crudo, hanno presenziato anche alcune realtà provenienti da un ambito differente dal lattiero-caseario.

Si tratta di imprese che hanno potuto mostrare la loro produzione di confetture, composte e marmellate che svariano nell’ambito delle diverse possibilità offerte dal settore ortofrutticolo.

Fonte: Arsial

https://www.arsial.it/arsial/il-lazio-a-cheese-2019-con-i-formaggi-della-tradizione/