Situazione del settore ovicaprino
È stata pubblicata da Ismea un’indagine sui formaggi pecorini, e più in generale riguardante il settore ovicaprino. Questo perché il latte proveniente dagli allevamenti è quasi esclusivamente destinato alla produzione di formaggi, di cui il 42% rientrante in una Denominazione di origine protetta. La struttura della filiera rende però il settore fragile e dipendente nella […]
Il Ministero si mobilita per il settore lattiero-caseario
Sul sito del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali sono state pubblicate diverse notizie riguardanti il settore lattiero-caseario. È stato preannunciato uno sforzo rilevante che l’amministrazione pubblica apporterà in questo campo nel futuro più prossimo, per ristabilire una situazione di tranquillità in un comparto che ha subito forti scossoni negli ultimi tempi. Nel corso […]
Risultati delle esportazioni di formaggi e latticini
Il 20 Settembre Ismea ha reso pubbliche le proprie elaborazioni su dati Istat dell’export lattiero-caseario, che hanno mostrato un importante risultato. Nei primi sei mesi del 2019 la crescita è stata di un rilevante +12%, maggiore al +3% fatto registrare nel 2018. Questo risultato è stato possibile grazie alla forte espansione delle vendite ai Paesi […]
Nuova certificazione Dop tra i formaggi
Il 2018 apre le porte ad una nuova certificazione Dop. Il protagonista di questo riconoscimento è un formaggio, battezzato con il nome di pecorino di Picinisco. Una delle sue caratteristiche principali riguarda la produzione del latte, quest’ultimo deve infatti provenire da razze ovine legate al territorio, cioè Sopravvissana, Massese e Comisana o dai loro incroci. […]
