Nuova certificazione Dop tra i formaggi
Il 2018 apre le porte ad una nuova certificazione Dop. Il protagonista di questo riconoscimento è un formaggio, battezzato con il nome di pecorino di Picinisco. Una delle sue caratteristiche principali riguarda la produzione del latte, quest’ultimo deve infatti provenire da razze ovine legate al territorio, cioè Sopravvissana, Massese e Comisana o dai loro incroci. […]
