A Milano si è svolta la presentazione delle mense biologiche certificate, che entreranno in azione a livello nazionale dal prossimo anno.

È stato inoltre creato un fondo che permetterà di ovviare a necessità che non caratterizzano direttamente il servizio, ma che sono imprescindibili: con esso saranno finanziate attività di promozione e di informazione nelle scuole, oltre a ridurre i costi a carico degli studenti che usufruiranno della mensa.

I criteri di classificazione che identificano le mense biologiche portano ad essere insigniti di due medaglie, una d’argento e l’altra d’oro, con l’eurofoglia che è il simbolo Ue del biologico.

L’ottenimento di una medaglia o l’altra sarà definito dalla percentuale di prodotti biologici utilizzati per ognuna delle grandi categorie in cui può essere suddiviso il cibo servito.

Fonte: Mipaaf

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12048