È arrivata l’ufficialità di alcune modifiche che sono state apportate al disciplinare della Denominazione di origine controllata Roma.

Si tratta di importanti novità per quanto riguarda la tipologia “rosso”, dando la possibilità di immettere sul mercato questo vino dal 31 Marzo dell’anno successivo alla vendemmia.

Inoltre, è stato allargato il ventaglio di prodotti a disposizione, inserendo un’opzione “amabile” che permette di incontrare i gusti di nuovi consumatori.

Ultima, ma non per importanza, è la modifica relativa all’imbottigliamento: è stato inserito nella normativa l’obbligo di imbottigliamento in zona, che garantisca un’azione corale e legata in tutto e per tutto al territorio di produzione.

Fonte: Arsial

https://www.arsial.it/arsial/doc-roma-approvate-le-modifiche-al-disciplinare/