Ismea ha pubblicato sul proprio sito un rapporto riguardante il primo semestre italiano di produzione delle carni di vario genere.

La situazione non può essere ritenuta rosea, nonostante le perdite non siano così rilevanti da poter parlare di una vera e propria crisi.

Mentre sul fronte della domanda gli acquisti sono cresciuti dello 0,6%, una riduzione dei capi macellati dell’1,6% ha portato ad una contrazione di oltre il 3% di carne prodotta.

Questo differenziale tra numero di capi e quantità di carne è dovuto allo spostamento della macellazione rispetto al 2018: ad un minor numero di capi pesanti è corrisposto un maggior numero di giovani e femmina.

Fonte: Ismea

https://www.ismeamercati.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/9937