di Fabio Ciarla
Il rapporto tra bellezza del paesaggio e gradimento del vino, questo l’ambito della ricerca “Vino&Paesaggio: appuntamento al buio” promossa a dall’Associazione Donne della Vite in collaborazione con il CREA-VE di Conegliano.
Risultati davvero interessanti, a quanto pare infatti le persone hanno un’elevata capacità di giudicare il Paesaggio e, soprattutto, in base ai test statistici con cui sono stati elaborati i dati, sembra che siano positivamente influenzati dalla bellezza dei territori nel giudicare i vini in questi prodotti.
Una conferma importante di quanto il concetto di terroir e di cura del territorio in generale possa far bene al mondo del vino.
Le indagini delle Donne della Vite su questo tema sono partite ormai più di un anno fa e mirano a far comprendere quanto sia fondamentale per le scelte aziendali e di denominazione tenere presente questo rapporto univoco tra bellezza e qualità.
In particolare si voleva dimostrare come il paesaggio viticolo debba tener presente il suo valore e il suo significato ampio di conservazione dell’ecosistema e del territorio.
Nel 2017, sempre a Vinitaly, le Donne della Vite hanno lanciato un’altra ricerca, intitolata “Vino&Paesaggio: emozioni dal cervello”, con la quale saranno indagate le emozioni che rendono memorabile un vino eludendo la parte razionale grazie agli strumenti messi a disposizione dalle neuroscienze.
