Rapporto sul settore ovicaprino
Ismea ha pubblicato sul proprio sito un rapporto contenente le ultime dinamiche del settore ovicaprino. Il 2019 è stato un altro anno di contrazione per il comparto, come viene ben evidenziato dai dati che mostrano delle evidenti riduzioni. È diminuito sia il patrimonio ovicaprino, dell’1,4%, sia il numero delle aziende attive che risultano essere inferiori […]
Situazione del settore ovicaprino
È stata pubblicata da Ismea un’indagine sui formaggi pecorini, e più in generale riguardante il settore ovicaprino. Questo perché il latte proveniente dagli allevamenti è quasi esclusivamente destinato alla produzione di formaggi, di cui il 42% rientrante in una Denominazione di origine protetta. La struttura della filiera rende però il settore fragile e dipendente nella […]
