Report sulla pasta e il pane
L’8 Ottobre 2019 Ismea ha pubblicato sul proprio sito un report riguardante la filiera del frumento, cereale cardine dell’agricoltura nazionale e mondiale. Mentre il frumento duro è la materia prima alla base della produzione della pasta, quello tenero viene trasformato per ottenerne il pane e i prodotti da forno che mangiamo tutti i giorni. Quest’analisi […]
Vince la qualità del pane e del formaggio regionale
Oltre 300 campioni con quindici aziende premiate nella sola sezione formaggi: già solo questi dati bastano a fornire una prova inconfutabile del successo che ha avuto il Lazio all’edizione 2019 del Premio Roma. Si tratta di un evento internazionale, promosso dalla Camera di Commercio di Roma e da Agro Camera, in collaborazione con Arsial e […]
Dati sulla trasformazione del frumento duro e tenero
Ismea ha pubblicato un nuovo report riguardante le filiere del frumento duro e tenero, alla base rispettivamente della pasta e dei prodotti da forno. Dopo aver affrontato la fase agricola, questa volta ci si è soffermati sull’industria di lavorazione, di cui sono stati raccolti e pubblicati interessanti ed esaustivi dati tecnico-economici. Una stratificazione territoriale e […]
